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アフリカ

中東・アフリカのスパイス

商品一覧

ヒング/ ヒーング/ アサフェティダ/ Hing/ assafoetida【スモールサイズ/50g】 ※ネコポス非対応

¥396(税込 ¥428)

ジャイアントフェンネルという植物の根茎からとれる樹液を乾燥させたスパイスです。北アフリカ原産で、現在は中近東やインドにおいて栽培されています。「悪魔の糞」と呼ばれるほど強烈な、硫黄に似た臭いが特徴ですが、加熱すると玉ねぎやにんにくのような、食欲を刺激してくれる香ばしい香りに変化します。ほんの少量で驚くほど料理にコクと旨味をもたらしてくれます。カレーやインド風煮込み料理には欠かせないスパイスです。特に野菜料理との相性が良く、ベジタリアン料理のアクセントとしてもおすすめです。

在庫切れ（近日入荷予定）

生胡椒（塩漬け）カンボジア産（ホール）/Fresh Green Pepper 【スモールサイズ/30g, 60g】 ※ネコポス非対応

¥769(税込 ¥831) ～

フレッシュなカンボジア産の生胡椒のみを使用し、穫れたての生胡椒を塩漬けした商品です。生の胡椒は、みずみずしい口当たりと、プチッと弾ける鮮烈な刺激が魅力的で、初めて口にした人はその美味しさに驚くことでしょう。封を切った瞬間にふわっと香る新鮮な生の胡椒独特の風味。そのままで食べてもおつまみとして美味しく、特にお肉料理や、魚介の前菜によく合います。当店の生胡椒は、世界有数の胡椒生産国カンボジア産のフレッシュな胡椒のみを使用しています。乾燥胡椒とはまったく異なる新鮮な味と香りをお楽しみください。

湖塩/レイクソルト・イスラエル死海産（粗粒）/Lake salt,The Dead Sea,Israel 【スモールサイズ/100g】【ネコポス可】 ※ 商品合計200g以下の場合

¥523(税込 ¥565)

海水の塩分濃度が約3%であるのに対し、死海の湖水は約30%の濃度を有しています。死海から産出される貴重な湖塩は、非常に豊富なミネラルを含有しており、食用のみならず美容・健康目的でも人気です。古くは「クレオパトラが愛した塩」とも言われ、保湿・保温・ピーリング・癒やしの効果が期待されます。豊富に含まれるミネラル分のおかげで、適度な塩辛さと苦味を含み、もちろん料理にも広い用途でお使いいただけます。

黒岩塩/ブラックソルト・パキスタン産（粗粒）/Rock salt black Pakistan 【スモールサイズ/50g,100g】【ネコポス可】 ※ 商品合計200g以下の場合

¥394(税込 ¥425) ～

パキスタン産出の珍しいブラックソルト（黒岩塩）です。3億年以上前の太古の海水が岩塩となり、さらにマグマの高温で焼成されています。硫黄の匂いがする不思議な塩ですが、料理に加えると匂いはほとんど気にならない程度に和らぎ、深いコクへと変わります。料理だけでなくバスソルトなどヘルスケア用途にも。

[ミックススパイス] ケバブミックス/Kebab mix 【スモールサイズ/50g, 100g】【ネコポス可】 ※ 商品合計200g以下の場合

¥574(税込 ¥620) ～

シシカバブにドネルケバブ。豪快な肉料理にはコレ！トルコ発祥のケバブ料理のブレンドスパイス。有名なケバブ料理は、屋台のドネルケバブや、串に差して焼いたシシカバブが有名ですが、「肉」を「焼く」料理全般に対して相性は抜群です。

[ミックススパイス] ケバブミックス/Kebab mix 【ラージサイズ/300g, 500g, 1000g】 ※ネコポス非対応

¥3,158(税込 ¥3,411) ～

シシカバブにドネルケバブ。豪快な肉料理にはコレ！トルコ発祥のケバブ料理のブレンドスパイス。有名なケバブ料理は、屋台のドネルケバブや、串に差して焼いたシシカバブが有名ですが、「肉」を「焼く」料理全般に対して相性は抜群です。

[ミックススパイス] チリパウダー/Chili powder 【スモールサイズ/50g, 100g】【ネコポス可】 ※ 商品合計200g以下の場合

¥574(税込 ¥620) ～

チリだけど、辛味は控えめ。旨みたっぷり。メキシコ料理（いわゆるTex-Mex/テクス・メクス）に使うスパイスを中心にブレンドしたテキサス発祥のブレンドスパイス。赤い色と「チリ」という名称ですが、唐辛子以外の材料が多く含まれるため、辛さはかなり控えめです。

[ミックススパイス] チリパウダー/Chili powder 【ラージサイズ/300g, 500g, 1000g】 ※ネコポス非対応

¥3,158(税込 ¥3,411) ～

チリだけど、辛味は控えめ。旨みたっぷり。メキシコ料理（いわゆるTex-Mex/テクス・メクス）に使うスパイスを中心にブレンドしたテキサス発祥のブレンドスパイス。赤い色と「チリ」という名称ですが、唐辛子以外の材料が多く含まれるため、辛さはかなり控えめです。

アジョワン（ホール）/Ajowan 【スモールサイズ/50g, 100g】【ネコポス可】 ※ 商品合計200g以下の場合

¥259(税込 ¥280) ～

タイムに似た刺激的な香り。インド料理では非常にポピュラーなスパイス。インドでは薬用としても常用されます（消化不良、お腹の張り等）。

アジョワン（ホール）/Ajowan 【ラージサイズ/300g, 500g, 1000g】 ※ネコポス非対応

¥1,177(税込 ¥1,271) ～

タイムに似た刺激的な香り。インド料理では非常にポピュラーなスパイス。インドでは薬用としても常用されます（消化不良、お腹の張り等）。

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