2010年12月の月間販売ランキング

こんにちは、店長です。

毎度遅ればせながら、12月の販売ランキングです。

今回の第一位は。。。

第一位　[オーガニック最高級品] ターメリック（パウダー）

です！

最近個人的にも、ターメリックの可能性を再認識しているのです、実は。

以前はターメリックに対して「黄色い色が付いて何となくコクが出るスパイス」くらいの認識しかなかったのですが、とんでもない！
カレーの材料としても、風味的に特徴の強いクミンやコリアンダー、カルダモンといったスパイスの方を重視していた部分はあったのですが、とんでもない！

サブジ（インド風カレー炒め）やスパイスの量を削りに削ったシンプルカレーに挑戦するにつれ、ターメリックの重要性に気付いてきた今日この頃。

食材を炒める段階でターメリックを投入し、しっかりと油に馴染ませてさえおけば、はっきり言ってそれだけでインド料理のベースが出来上がります。他のスパイスはいらないくらい。

ポイントは「炒める段階で入れて油に馴染ませる」です。
決して煮込みの段階で加えてはいけません。（土臭さが際立ってしまいます）
多少焦げ付いても問題ありませんので、食材を炒める時に一緒に入れちゃいましょう。油は多めが◎です。

ちなみにに本品は非化学肥料・農薬非散布・無消毒処理の高品質オーガニック製品ということで、安心してお使い頂けます。

※とにかくカレーには欠かせないスパイス。それだけでなく、炒め物全般に使え、料理にエスニックな風味とマイルドなコク、鮮やかな色彩を加えてくれる、食欲増進系スパイスです！

※本品は数に限りがあるスリランカ産オーガニックスパイスです。実はすでにほとんど在庫がございません。。。早めのお買い求めをオススメします。（現地農家と直契約のため、再入荷については未定となっております。同じスリランカ・オーガニックのシナモンパウダーやカレーパウダー、ブラックペッパー・ホールなどはすでに在庫ゼロの状況です）

さてと。
のっけからちょっと興奮気味で始まってしまいましたが、ランキング全体は、下記の通りです。

2位：[ミックススパイス] ガラムマサラ 【50g】
当店オリジナルミックススパイスのガラムマサラです。カレー等のインド料理には欠かせない基本ミックススパイスをどうぞ！

3位：オニオンパウダー（パウダー）【100g】
固まりやすい性質から、湿気の多い夏場は取扱いをSTOPしていたスパイスが3位にランクイン。旨みの固まりのような玉ねぎパウダーは、キッチンから科学調味料を排除してくれます！購入者満足度No.1！

4位：[オーガニック最高級品] クローブ（ホール）【50g】
スリランカオーガニッククローブがランクイン。個性的な強い香りは、一見何に使えば良いか迷ってしまうところかもしれませんが、カレーをはじめ、オイルを熱する段階で投入して香りを移すと、あら不思議、何とも芳しい。炒め物から煮込み、肉の臭い消し等、実は和洋中万能に使える優れものです！

5位：[オーガニック最高級品] シナモン（ホール）【50g】
12月にとうとう売り切れてしまったオーガニック・シナモンパウダー。ホールタイプ（シナモンスティック）はまだ少し在庫があります。カレーからシナモンティーまで、幅広い用途にお使い下さい。

6位：コリアンダー（パウダー）【100g】
カレーの中心スパイスであり、とろみを付けてくれることから、煮込み料理の王道スパイス。最近流行りのタジン料理にも欠かせません。

7位：ジンジャー（パウダー）【100g】
ジンジャー、と言ってしまえば大仰なスパイスのようですが、要はショウガです。パウダータイプは、すり下ろす手間なく簡単に使えるスグレモノ。あらゆる料理にどうぞ！

8位：ブラックペッパー（ホール）【100g】
ザ・黒胡椒。説明の必要はないでしょう。毎月安定して売れるスパイスの代表格、ですね！

9位：[オーガニック最高級品] ホワイトペッパー（パウダー）【50g】
黒胡椒ほどではないものの、白胡椒も鉄板スパイスの一つ。優しい辛味を加えたい時には、これしかないですよね。特にクリーム系の料理にベストマッチ。

10位：[ミックススパイス] ケバブミックス 【50g】
当店オリジナルスパイスがまたもやランクイン。本当にありがとうございます。ケバブミックスは、肉全般にぴったり合う荒々しい風味が人気の秘密・・・のようです。

いつもいつも、本当にありがとうございます。

12月の第一位は、オーガニックターメリックでした。正真正銘、スリランカでオーガニック栽培されたターメリックは、基本的に在庫限り。次の入荷はシーズンと収穫量によります。
在庫もかなり少なくなっておりますので、是非お早いご利用をお待ちしております。

スパイス・ハーブの専門店 スパイスラック/SPICELUCK
https://www.spiceluck.jp/