にんにくたっぷり！スタミナチキンカレー！

スパイスラック佐藤です。
今日は前職の上司が訪ねてきたので、カレーを作りました。そんな訳でたった今命名したスタミナチキンカレーの紹介です。

今日はスタータースパイスにパンチホロンを使いましたフェヌグリークの香りがとてもよい香りです。せっかちな私ですがこの工程だけは焦がさないようにジワジワ油に香りを移します。。。

メインスパイスはスパイスラックオリジナルのカレーミックス001ですが、男同士の食事だったので玉ねぎを炒めた後、ニンニク（ガーリックスライスを手で砕いたもの）を大量に投入！続けてチキンを投入しひらすら中火で熱を加えます。

水は殆んど使わず、牛乳とバターを投入し、濃厚なスタミナカレーの完成です！上司３杯も食べてた（笑）

ちなみにご飯を炊く際にターメリックを小さじ一杯を入れると、簡単にターメリックライスができますよ！毎回はやりませんが、来客の時には鮮やかになって、おしゃれで良いですよね。

ガーリックスライスはドライの為、炒める際の早めの段階で砕いて投入し、煮込む時間もいつもより長めにしています。そうする事でドライのガーリックでもしんなりとして、同時にルー全体にエキスが流れ込みコクがUPするんです。

濃厚なカレーがお好きな方や、体力付けたい時などに是非是非お試し下さい。それではまた。

■ この記事で紹介したスパイス
→ パンチホロン
→ ガーリックスライス
→ オリジナルカレーミックス００１