インドの炒め物

こんばんは。okaです。

今日はじゃがいもとオクラのサブジを作りました。
サブジはインドの炒め蒸しです。調味料が日本でいう野菜炒めと違うだけで、野菜を切って炒めて調味料で味付けるだけの簡単なお料理です。

今日はインドっぽい料理が食べたい！とかパンチの効かせた味にしたい！なんて時にぴったりのお料理です 

■材料
・サラダ油：大さじ2
・おくら：10本（3等分）
・ジャガイモ：3個（一口サイズ/レンジで3分加熱）
・トマト：1個（ざく切り）

■スパイス
-スパイスA
・クミン：小さじ1
・マスタードシード：小さじ2

-スパイスB
・ターメリック：大さじ1
・コリアンダーパウダー:小さじ2/3
・レッドペッパー：小さじ1/3

■作り方

1．フライパンにサラダ油をひいて、スパイスAを弱火でマスタードシードがはじけるまで炒めます。 

2．マスタードシードがはじけたら、オクラ、ジャガイモを投入して、スパイスBを絡めます。

3．スパイスBが絡まったら、トマトを投入してフライパンに蓋をして約5分中弱火で蒸し焼きにします。

これで完成です。okaはジャガイモとオクラとトマトを今回使いましたが、使うスパイスを覚えておけば、どんな野菜でも結構イケちゃいます

完成図は明日アップしまーす。
では、またー