豆知識 | スパイス・ハーブのネット通販専門店 SPICE LUCK-スパイスラック

カレーの隠し味について

2019年2月1日　カテゴリ：スパイス豆知識　タグ：カレー, 豆知識, 隠し味

嫌いな人はいないといえるほど、カレーは子どもから大人まで幅広い年代の人達に愛されている料理といえるのではないでしょうか。もはや日本でも国民食と言われるほどの存在です。でもカレーと一言でいっても家庭によ... …

カレーといえば外食で食べるものであって家では簡単な出来合いのカレーしか作れないと思い込んでいませんか？近頃はカレーのスパイスを自分で購入して合わせて作る「スパイスカレー」が注目されています。とはいえ... …

2014年9月2日　カテゴリ：スパイス豆知識　タグ：豆知識

エスニック料理などをお店で食べる時の「たちこめる様な広がる香り」の秘密、気になった事はありませんか？今日は最近頂いたご質問の中から、そんな香りの秘密「テンパリング」についてお話します。ーテンパリ... …

こんにちは！スタッフのＴＯＭＯです。先日女子バレーのワールドグランプリ、見ましたか？？昔バレーボールをしていたこともあって、基本的にスポーツ観戦をしない私が唯一観戦するのが女子バレー。今まで夕方は仕... …

スパイスラックではさまざまな個性を持つハーブを販売していますが、中でも今回はヨーロッパでは「食通のハーブ」との異名を持つ、タラゴンについてご紹介したいと思います。ータラゴンとは？キク科ヨモギ属の... …

いつもご訪問ありがとうございます、スパイスラック佐藤です。今日は定期的にお知らせしているスパイス豆知識から「ローレルとベイリーフの違い」をご紹介。結論から申し上げますと、この2つのスパイス「全く別物... …

2014年7月28日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：豆知識

日本食はダシをとったり、素材の旨味を活かした独特の調理法が多い為、良く使うスパイス（薬味）を見ても山葵や生姜、山椒や鷹の爪ほどしかありません。今日はそんな日本食大好きだけどインドスパイスやヨーロピ... …

2014年7月16日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：カレー, 日記, 豆知識

スパイスラック佐藤です。仕入れでもなんでも無く、今回はただの旅行なのですが、お休みを頂いてふらっとインドへ行ってきました。スマホ写真なので画質が悪いですが..上の写真はインド北部アーグラにある、タ... …

梅雨に入り、もう１か月ほど経ちましたね。いよいよ夏の足音も聞こえてきそうです！夏と言えば「なぜかカレーが食べたくなる」という方、多いのではないでしょうか。あつーい夏に、汗を流しながら食べるカレ... …

2014年6月23日　カテゴリ：スパイス豆知識　タグ：シナモン, 豆知識

こんにちは！スタッフのTOMOです。先日テレビを見ていると、黄金伝説でギャル曽根さんがデパ地下を食べつくす！というなんとも羨ましい企画をやっていたのですが、驚いたことに海鮮や和食が出る中、デザートと... …