【レシピ】カレーの後に食べたい！チャイ風味のさっぱり、スパイシーなゼリー

こんにちは！ スタッフ izumi です。

先週末に、知人を自宅に招いてのホームパーティーがありました。その時に作ったデザートが好評だったので、ご紹介したいと思います。インドのスパイスミルクティー「チャイ」の美味しさを閉じ込めた、ひんやりゼリーです。

【チャイゼリー】
チャイマサラ（ホール）を使います。パッケージに同封されているレシピ通りに煮出したアツアツのチャイに、砂糖とゼラチンを溶かして、冷蔵庫でしっかり冷やして下さい。固まったら、スプーンですくって器にもります（ティーカップを利用すると、チャイらしさが出て面白いかもしれませんね）。
さいごに牛乳50cc、砂糖25gを電子レンジで１分半加熱して作ったミルクソースをかけていただきます。今回は、家にあった甘栗も添えてみました。
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メインとしてお出ししたバターチキンカレー（カレーミックスNo.001使用！）が皆さん大盛りだったため、ちょうどいいサッパリ加減のデザートでした。ホットなカレーの後に、よく冷えた甘みを少しだけ楽しむ、という流れも良かったみたいです。カレーとチャイは両方ともスパイスメニューということで、まとまり感もありますよね。

当店のチャイには、ホールタイプとパウダータイプの２種類があります。私はスパイシーさが際立つパウダータイプも大好きなのですが、今回のゼリーで使うのならば、ホールタイプの方がお勧めです。粉っぽさが抑えられるので、ゼリーのなめらかさが活きて、マイルドにクローブやカルダモンが香りますよ。

ポイントは、砂糖をやや多めにいれること。冷やすと砂糖の甘味は感じにくくなるからです。普通にホット・チャイで飲むには甘すぎるかな？という程度まで砂糖を入れてみて下さいね。
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「こんなに手の込んだ料理が食べられるなんて幸せ！」とゲストから言ってもらえたので、作った方も良かったなぁ、と嬉しくなった一日でした。

……けれども、私が「こんなに手の込んだ料理」を作るようになったのは、スパイスラックで働き出した昨年から。そのことは内緒です。おまけに「こんなに手の込んだ料理」は、便利なミックススパイスを使ったために簡単で、実は全く手間がかかっていません。このことも、もちろん秘密です。

■■食後に味わえば満足度UP！美味しいインド風ミルクティーをどうぞ。
→ [ミックススパイス] チャイマサラ（ホール）
→ [ミックススパイス] チャイマサラ（パウダー）

■■パーティメニューにも活躍してくれる、本格スパイスカレー！
→ [ミックススパイス] オリジナルカレーミックス No.001