【レシピ】ビタミンたっぷり！タマリンドドリンクで美と健康を手に入れよう

こんにちは！ スタッフ izumi です。

年末年始の暴飲暴食。おまけにダラダラした生活リズムで、すっかり体がなまってしまった今日このごろ。新年早々こんなことではいかん！ と己に喝を入れ、自家製タマリンドドリンクをグッと飲み干しました。

タマリンド……。私がスパイスラックで働き始めたころ、一番謎めいて見えた商品です。「何だコレ！？」それが、私のタマリンドに対する第一印象。

ほかのハーブやスパイスは、軒並みカラカラに乾燥しています。が、この茶色いタマリンドだけは、ネッチョリとした感触です。匂いは、ほのかにドライプルーンのような。

初めは、ただ無知のままに「怪しいぞ」と感じていました。しかし先輩から話を聞くと、意外なことに、味は酸味が強くて爽やかだとか。おまけにビタミン豊富で、整腸作用もあるといいます。女性ならば「おやっ」と耳を傾けたくなりますよね。

「レモンの代用としてトライしてみては？」とのアドバイスを受け、まずはホットレモネードならぬホットタマリンドを作ってみました。すると、思いのほか口に合います！

たしかに酸味はあるものの、レモネードよりはまろやか。少し梅に近いような感じがします。幼いころ、祖母が手作りの梅ジュースを振舞ってくれたことを思い出したりもして。初めて口にしたとは思えないほど、馴染み深い味わいでした。

作り方は、とても簡単。優しい酸っぱさが体に染み渡り、飲むとたちまちリフレッシュできますよ。手軽に作れて、しかも美味しい。だから、美と健康に良いことを「義務」ではなく、「楽しみ」として続けることができるはずです。

天然の栄養＆美容ドリンクをいただきながら、ことしも元気に１年を駆け抜けたいと思います。

【ホットタマリンドの作り方】

１. タマリンド約20ｇを180ccのぬるま湯に浸ける。
２. 指でタマリンドをほぐしつつ溶かし、種は取り除く。
３. ２を火にかけて温め、味をみながら砂糖を加えて完成（お好みでジンジャーパウダーを加えても）。

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【タマリンドとは？】

インドに多く野生し、熱帯地方では広く栽培されているマメ科の高木。実はそら豆に似た形をしている。さやが熟して割れたら収穫し、茶色くなった果肉をスパイスとして利用。

【利用法】

ほのかな甘みとフルーティーな酸味を活かして、砂糖漬け菓子、ドリンク、スープやカレーといった料理に使われる。

【成分】

AHA（アルファヒドロキシ酸）やビタミン・ミネラルが豊富（ビタミンＣ、Ｂ群、葉酸、鉄分、カリウム、マグネシウム等）。

【効能】

皮膚の角質を除去し、新陳代謝を促進。抗酸化作用、老化防止。整腸・便秘解消作用（大量に摂るとお腹を緩くしてしまうことがあるので注意）。

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