【レシピ】スパイスの香りを楽しむキャラメルミルクティー

ちょっとしたひと手間で簡単にできる「キャラメルミルクティー」をご紹介します！

カフェでのんびりお茶をするのは楽しいですが、
やはり、一番落ち着ける場所は自宅のソファーだったりします。

リラックスしながら、好きな音楽を聴いたり、DVDを見たり。
心からのんびりと、だら～っとできる場所で、好きなことをしながらお茶をするのはとっても贅沢な時間です＾＾

お家でも、本格的なカフェメニューを楽しめたらなぁ・・・と思い、考えました。
ほんのり漂うスパイスの香りが、特別感を演出してくれますよ♪

ー 材料

ー 作り方

• カルダモンは少し切れ目を入れ、シナモンスティックは１～２センチ幅に手でちぎります。クローブは香りが強いので、お好みでつぼみ部分を少し潰すようにして下さい。
• ティーポットに紅茶葉とスパイスを入れてお湯を注ぎ、３分蒸らします。
• 蒸らしている間に、牛乳を電子レンジで温めます（オートボタンがあれば、それを使って下さい。ない場合は600wで１分30～40秒）。
• 蒸らし終えたスパイスティーに温めた牛乳を入れ、すぐに紅茶とスパイスを濾します。
• カップに移して仕上げにカラメルソースを1人分に小さじ１杯ずつ入れ、よくかき混ぜたら完成。

よりスパイスの香りを楽しみたい場合は、鍋で直接煮出してもOKです。その場合は、すべての材料を鍋に入れ、弱火で沸騰直前まで火にかけ、表面が沸いて浮き上がってきたらすぐに火を止め、紅茶とスパイスを濾して下さい。

チャイの作り方に似ていますが、スパイスの配分が少し違うので、また違った香りが楽しめますよ♪

カラメルソースは、市販の物でもOKですが、簡単なので、お家で作ってもいいかも。。。今回は砂糖70グラムに大さじ３の水を入れ、火にかけ、色がついて、泡が細かくなってきたら、大さじ１のお湯（分量外）を入れて作りました。
お砂糖代わりにコクのある甘みを出すのに料理に使ったり、すぐプリンを作れるので、作り置きしておくと、結構便利だったりします。

ぜひ、おためし下さいね～。

■■ 極上カフェメニューをご自宅で ■■
→ アッサムCTC紅茶
→ カルダモン（ホール）
→ クローブ（ホール）
→ シナモン（ホール）