忙しい朝

こんにちは！Mieです。

４月から、息子の幼稚園ライフが始まって以来、なんだかドタバタで、まだまだペースが掴めずにいます・・・

お仕事をしつつ、子ども達のケア、家事・・・ホントに働くお母さんはすごい！
私なんてまだまだヒヨッコなので、世の中のお母さん達には脱帽です。
日々精進です。

忙しい×２といいながらも、家族の食事には気をつけたいと思っているのですが、時間に追われているとなかなか・・・１品、品数が減ったり（笑）

朝は特に戦争で、自分の仕度と、朝食の準備、子ども達の着替えに、お弁当作り・・・息子を幼稚園に送り届けて家に帰ってくると、少しの間抜け殻になっている自分がいます。

ですが、一日の始まり、大切な朝食です！

たくさんの品数は作れないけど、１品でも栄養満点なものを！
という事で、考えたレシピ。
うちの定番メニューです。

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アボカド納豆（３～４人分）

■食材
アボカド：１個
納豆：２パック
万能ネギ：３～４本
しょう油：大さじ１．５
鰹節：少々

■スパイス
ブラックペッパー（パウダー）：お好みの量（私は小さじ1/2程入れます）

■作り方

忙しい朝でも、ぱぱっとできる一品です＾＾

あとは、ご飯とお味噌汁があれば、お腹も満たされるし、お野菜も取れるので、栄養面でもバッチリ！
ブラックペッパーを入れる事で、味がぐぐっと引き締まります。
これに焼き海苔があると、ベター。
アボカドと海苔ってよく合いますよね～♪

このレシピには、もう１ついい所がありまして。
アボカドを入れると納豆の糸の切れがよくなるので、子どもが食べても、口や手が必要以上にベタベタにならなくて済むので楽チン！
介護食にもいいかも知れませんね。

これに、明太子やシラスをプラスして丼にすると、ランチやディナーのメニューにしても十分イケマス☆

前に友人が来たときにクラッカーに乗せておつまみとして出したところ、こちらも好評でした。

納豆が苦手な人でも比較的食べやすいです。
アボカド嫌いな人には厳しいですけど・・・（笑）

ぜひ、おためし下さい。

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