オリジナル・ミックススパイスに「五香粉」が仲間入り！

2011年10月18日　カテゴリ：新商品のお知らせ　タグ：

店長です。

「五香粉」というミックススパイスがあります。
「ごこうふん」または「ウーシャンフェン」と読みます。

中華、特に四川や広東料理で使用されるスパイスで、八角や花椒などの5-6種類のスパイスを合わせたものです。

餃子や麻婆豆腐、八宝菜、豚角煮、炒飯など用途は幅広く、中華料理を作る時に一つまみ加えるだけであら不思議、実に本格的な風味を演出してくれる優れものです。

この五香粉ですが、これまで当店スパイスラックでは、すでにミックスされたものを仕入れていました。
もちろん十分信頼できる仕入れ先で、とても風味豊かな商品だったのですが、いかんせん調合比率をカスタムできないわけで、当店としても少々不満を抱いていました。。。

そこで、今回全面的にオリジナルブレンドに切り替えました。

以前の仕入れ品よりも、明らかに強くなった風味が特徴です。

これ、本当に便利なスパイスなので是非是非、使ってみて下さい。
（八角やクローブ等、かなり香りが強いスパイスも入っているので、使いすぎにはくれぐれもご注意を！）

陳皮（乾燥させたミカンの皮）を隠し味に使った自信のオリジナルミックススパイス、是非お試し下さいね！

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