バレンタインデーに☆魅惑のスパイスで、チョコレートに大人の雰囲気をまとわせよう！

こんにちは！Mieです。

もう１月も後半となりましたね。この季節になると、独身の友人はソワソワし始めます…そう、バレンタイン！

私は結婚８年目になりますので、もちろんそんなトキメキとは程遠い生活をしていますが…
私にとっては、たまには何かプレゼントしようかなー。。という気にさせてくれる、素晴らしいイベント！！((笑)

そんなバレンタインデーに、ぴったりのスパイスがあります。それは・・・

『キャラウェイ』

友人に紹介すると、大概「何、それ？」と返ってくるほど、日本では馴染みの薄いスパイスではありますが、ヨーロッパではとてもポピュラーなスパイスの１つです。
ドイツの肉料理に添えられているザワークラウト(キャベツを発酵させた料理)を始め、パンの生地に練り込んだり、チーズやリキュールの香り付けに使われているほか、フルーツ、特にリンゴと相性がいい事から、焼きリンゴやアップルパイのフィリングなどにも。
焼くと香ばしい甘い香りがするので、ケーキやクッキーなどの焼き菓子にも多く利用されています。

そんな『キャラウェイ』には、実は「人やモノを引き止めておく力」があるという、とても面白い言い伝えがあるのをご存知でしょうか？

恋人の心を引き止め、その愛情を長続きさせる事ができると言われており、その昔は惚れ薬に欠かせない材料だったとか。

その他にも、家畜に食べさせる事で行方不明にならない、大切なものと一緒に入れておけば盗まれない。などなど、モノを自分の元に引き止める為のアイテムでもあった様です。

しかもこの『キャラウェイ』、チョコレートとの相性が抜群なんです。
チョコレートブラウニーやガトーショコラなどの焼き菓子に、パウダーを少し混ぜて…ふわっと香るキャラウェイの甘い香りは、チョコレートのビターな味わいをより深く感じさせてくれますよ！

普段から、スパイスやハーブなどがお好きな方にはホールのまま混ぜ込む方法もオススメ♪
ぷちっとした食感と、噛んだ瞬間に広がる甘くスパイシーな香りはやみつきになること間違いなしです。

作り慣れているレシピに、パウダーやホールのキャラウェイを少しプラスするだけでもOK！ほんのひとさじ、耳かき一杯程が目安です。
それだけで、違いは歴然！ぐっと大人の雰囲気が感じられる一品になりますよ！！

私もフォンダンショコラに、キャラウェイパウダーを少しプラスして作ってみました。大好きなレシピの１つです。

香りで心を引き止める…何ともロマンティック！
ステキなエピソードを添えて・・・手作りのバレンタインを楽しんでみませんか？