ルイジアナ発祥のワイルドさ☆ケイジャン料理でガツンと夏を盛り上げよう！

こんにちは！スタッフ izumi です。今回は、これからやってくる夏に超！おススメのミックススパイス「ケイジャン・シーズニング」を、２回に分けてご紹介したいと思います。

ケイジャンとは「アカディア人」を意味する「アケイディアン」（acadian）の訛りで、18世紀半ばにフランスから現在のルイジアナ州ニューオリンズ近辺に移住した人々と子孫のことです。

彼らが作る料理は、身近で手に入る素材を活かした、素朴で荒々しい庶民の味。スパイス使いが巧みで、タマネギ、セロリ、ピーマンといった野菜を炒めたものを料理のベースとすることが多いです。香辛料が効いた炊き込みご飯「ジャンバラヤ」や「ケイジャンチキン」などが特に有名ですよね！

スパイスラックのミックススパイス「ケイジャン・シーズニング」は、このケイジャン料理のエッセンスがギュッとつまっています。あらかじめパプリカ・オレガノ・レッドペッパー・オールスパイスといった代表的なスパイスを絶妙な比率でブレンド。これ1つで、アメリカ南部の香り漂う豪快な料理がご家庭で楽しめますよ♪

例えば、チキンにすり込んでオーブンで焼くだけで、ケイジャンチキンの出来上がり！
野菜スープに一振りすれば、いつもと趣向が変わってガンボスープ風に。
バ－ベキューに持っていけば、皆に一目置かれるかも！？
から揚げの下味に使っても、絶品なんですよ♪

こんな風に肉や魚、野菜、玉子にも合うので、工夫次第で様々なシーンでご活用いただけます。ぜひキッチンに常備して、夏の食事をワイルドに演出して下さいね♪



■■ 夏こそ食べたい！ルイジアナの荒々しいスパイシーさ ■■
→ ケイジャン・シーズニング