「カレーミックスNo.001」を利用したスパイスカレーの作り方☆

こんにちは！ スタッフ izumi です。
当店の売り上げナンバーワン商品は、カレーミックスです。私自身も自宅でよく作り、しばらく食べないと無性に食べたくなる、大好きな味です☆

こちらの商品は、あらかじめ各種スパイスがブレンド済み！
さらに、初めての方でも上手に作れる、詳細なレシピ付き！

…という点は、いままでメールマガジンやブログ等で何度かお知らせして参りました。

けれども、実際の「詳細なレシピ」の内容を知ってから購入を検討したい、という方もいらっしゃるかもしれませんよね。

そこで今回は、カレーミックスNo.001の作り方をご紹介したいと思います！

興味はあるものの、迷われて挑戦していないという方は、まずは以下の手順をご覧ください。揃える材料は身近な物で、手順も難しくはないとお分かりいただけるはずです♪

― 材料（６～８皿分）

・カレーミックスNo.001：1袋
・オリーブオイル：大さじ4
・塩：小さじ3
・水：3カップ
・トマト缶：1缶
・ショウガ：1かけ
・ニンニク：4片
・玉ねぎ：中3個
・肉：お好みで（チキンやひき肉がオススメ！）
・野菜：玉ねぎ以外の野菜はお好みで（ジャガイモやきのこ、茄子等がオススメ！）

― 作り方

• • 玉ねぎはみじん切りに。ショウガ・ニンニクはすりおろしておく。他の野菜・肉は一口大に切る。
  • スパイス（パウダー）を、香りが立つまでフライパンで軽く炒り、別の器に取っておく（弱火で絶対に焦がさないように！！）
  • 鍋にオリーブオイルとスタータースパイスを入れ、弱火で炒める。スパイスからシュワシュワと細かい泡が出始めたら、ショウガとニンニクを加える。
  • 玉ねぎを入れて火を弱火から中火に強め、半透明になるまでじっくり炒める。ここでカルダモン・クローブ・シナモンは取り除いておく。
  • 玉ねぎがしんなりと半透明になってきたら、肉を入れて炒める。表面に火が通ったら弱火にし、パウダースパイスを入れて焦がさないように炒める。
  • スパイスが油と馴染んでペースト状になってきたら、残りの野菜を入れる。
  • スパイスが全体に馴染むように混ぜ合わせたら、トマト缶・水・塩を加え中火で煮込む。一煮立ちしたら、更に中火で10～15分煮込む。
  • 野菜に火が通ったら、塩で味を整えて完成！※火を止める前に、牛乳やバター、ココナッツミルク等を入れると、クリーミーでコクのある仕上がりにもなりますよ。

ポイントは「スパイスを焦がさないこと」と、「スパイスと油をよくなじませること」。
これさえ守れば、成功したも同然です！
ぜひ一度、スパイスから作る本格カレーの美味しさを味わってみて下さい☆

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