カレードリア｜残ったカレーをおいしく完食！

こんばんば、スタッフMです

本日のランチに、カレードリアを作りました

 

昨日のランチで残ったカレーを使ったので、とっても簡単に手早く完成

本来、インドカレーは長時間煮込んだり、完成後にあまり時間をおかない料理なのですが…

残ってしまった時には、無駄にせずに美味しく頂きたくて、今回はドリアに挑戦

まずは、即席ベシャメルソースを作ります

いつも1時間のランチタイムに調理と食事を済ませるので、この即席ベシャメルソースは時短調理なのに美味しくできて、とっても重宝しているのでご紹介します。

即席ベシャメルソースの作り方は、とっても簡単

残った　カレーの具材以外にドリアに足したい食材とローリエ（ホール）をバターで炒める（今日はシメジを使用）。

そこに強力粉（大さじ2～3程度）を振りかけて、バターと食材によく馴染ませるように炒める。

馴染んだところに牛乳（1～2カップ程度）を少しづつ加えながら強力粉を溶くように混ぜ、お好みで塩・ブラックペッパー（ホール）で味を整えていくだけで完成です

この作り方だと、ダマにもならずに手早くベシャメルソースができるんです。

是非、お試しくださいね

そして、バターを薄く塗ってグラタン皿に、ご飯、カレー、ベシャメルソース、チーズの順に入れて

オーブンに入れて、チーズにいい焦げ目が付いたらカレードリアの完成

所要時間は20分程度の時短料理です。

美味しくカレーを頂いた翌日に、おススメです

■使用したスパイス

・ローリエ（ホール）

・ブラックペッパー（ホール）

・オリジナルカレーミックスNo.001