韓国料理のスンドゥブチゲ作りました。

スパイスラック佐藤です。
今日はお昼にスンドゥブチゲを作りました。

鍋ものはスープさえ作ってしまえば、あとは具材を入れるだけなので忙しい時に助かりますね。

醤油ベースのスープですが隠し味に赤味噌を少量加えています。辛いだけだと旨味が出ない為、砂糖
を加えるのもポイントです。

辛さ好きな方は煮込む際にレッドペッパーなどを加えると、スープに辛さ成分が溶けこむのでオススメですよ！
※ 仕上げではなくて、煮込み中に入れるのがポイントです！

話は変わりますが、現代人は、仕事上冷房の利いた室内に長くいる場合が多いので、汗腺の機能（免疫力）が低下しているそうです。

唐辛子を使った料理は発汗作用があるので、そういった免疫力も食事によって高まると良いですね。

■ この料理に使ったスパイス
→ レッドペッパーチリホール