スタッフDiary | スパイス・ハーブのネット通販専門店 SPICE LUCK-スパイスラック

【日記】タイ料理屋さんで出会ったレモングラスの活用方

2014年9月25日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：タイ料理, レモングラス

スパイスラック佐藤です。レモングラス言えば、ハーブティーや肉料理のお供や臭い消し、お風呂にいれてレモングラス風呂（アロマ）としての活用法が代表的ですが、先日タイ料理屋さんに食事に行った際に唐揚げにし... …

2014年9月24日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：

いつもご訪問ありがとうございます。ありがたい事にブレンドしてもブレンドしても在庫の作成が追いついておりません。人気のミックススパイスに関しては順次作成中ですが、手作業でブレンド作業を行なってる為、在... …

2014年9月17日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：

最近、登山用のバーナーを購入して、何を作ろうかと心踊らせている、スパイスラック佐藤です（笑）登山は10年ぐらい前から各地周っているのですが、今回は長野のとある山へ。ついにバーナー買ったよ！とメンバ... …

本日のランチに、カレードリアを作りました。昨日のランチで残ったカレーを使ったので、とっても簡単に手早く完成☆ 本来、インドカレーは長時間煮込んだり、完成後にあまり時間をおかない料理なのですが・・・残... …

2014年9月4日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：インド料理, 魚料理

ヒンディー語で「複数の香辛料を混ぜ合わせたもの」を指す◯◯マサラと呼ばれる香辛料。日本でもカレーに加える香辛料として「ガラムマサラ」などが有名ですね。そんなマサラ系香辛料の中に、チャート・マサラ（チ... …

2014年8月14日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：カルダモン, 夏, 日記

こんにちは！スタッフのＴＯＭＯです。毎日暑い日々が続いております。お盆にも入って、長期休みで実家に帰ったり、出かけたりする方もいると思います。車に長時間乗っていると熱中症になりますいので、こまめに... …

2014年8月1日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：動物園, 日記

こんにちは！スタッフのＴＯＭＯです。早いもので8月になりましたね！梅雨が明けたのは嬉しいのですが、とにかく暑い。毎年きているはずなのに、こんなに暑かったっけ？？と思うぐらい暑いですね・・・。そんな... …

2014年7月28日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：豆知識

日本食はダシをとったり、素材の旨味を活かした独特の調理法が多い為、良く使うスパイス（薬味）を見ても山葵や生姜、山椒や鷹の爪ほどしかありません。今日はそんな日本食大好きだけどインドスパイスやヨーロピ... …

こんにちは！スタッフのＴＯＭＯです。最近、ポップアップトースターを買いました。我が家にはオーブンレンジがあるのですが、トースターだと時間がかかる・お弁当のおかずを温めるので、中々レンジの空き時間が... …

先日、ランチにトマトカレーを作ってもらいました。ルーは市販のカレールーを作ったそうで、そこにトマトと豚挽肉を入れて作ったそう・・・。カイエンペッパーで辛さを足して、仕上げにはガラムマサラ。そして... …