ブログ | スパイス・ハーブのネット通販専門店 SPICE LUCK-スパイスラック

【豆知識】スパイスの用途

2016年9月3日　カテゴリ：スパイス豆知識　タグ：

コロンブスが発見した唐辛子が瞬く間に世界各地に広まり、今現在もその仲間を増やし続けているように、野生の力を持つスパイスは、条件さえ揃えば素晴らしい繁殖力を見せてくれます。種あり、葉あり、ヨーロッパ産か... …

2016年9月3日　カテゴリ：スパイス豆知識　タグ：

◆スパイスの加工形態スパイスはフレッシュ（生）と、加工されたドライ（乾燥させたもの）に分類されます。フレッシュ・ハーブに代表される生のものは、青臭さはあるものの、新鮮な香りは料理の味を引き立ててく... …

2016年9月3日　カテゴリ：スパイス豆知識　タグ：

◆スパイスとは調味料であり、薬としても使われているスパイスは、全世界で1000を超える種類があると言われています。それらは個々に異なる特性や機能を持っており、一括りに語ることができるものではありませ... …

2016年9月3日　カテゴリ：スパイス豆知識　タグ：

古く紀元前の昔、食べ物が腐ったり悪臭を放つことは悪魔の仕業であり、清浄で良い香りは悪魔や伝染病を追い払うと信じられていました。そこで、様々な芳香を放つ植物の葉や種子、根茎、花の蕾などがスパイスとして活... …

暑い季節には、香辛料やハーブを料理にたくさん使いたくなるのに、涼しくなると、不思議とお菓子にそれらを使いたくなってきます。スパイシーな食べ物で元気を出すぞ！と気合が入る夏に対して、秋にはその香りをゆ... …

2014年10月8日　カテゴリ：お店からのお知らせ　タグ：新商品

以前ブログ記事でご紹介しました「激うまニンニク醤油の作り方」に使用したスパイスですが、この度商品化致しました！スパイス類を数多くそろえるのは大変ですが、本商品ならこれ一つで貴方だけのオリジナル醤... …

2014年10月3日　カテゴリ：お店からのお知らせ　タグ：

辛さは勿論の事「香りが良い!!」と大好評を頂いていた兵庫県産の激辛唐辛子ブート・ジョロキアですが残り僅かで販売終了となります。契約農家様で大切に育てられた国産の唐辛子、「辛さだけではない」その味... …

2014年9月25日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：タイ料理, レモングラス

スパイスラック佐藤です。レモングラス言えば、ハーブティーや肉料理のお供や臭い消し、お風呂にいれてレモングラス風呂（アロマ）としての活用法が代表的ですが、先日タイ料理屋さんに食事に行った際に唐揚げにし... …

2014年9月24日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：

いつもご訪問ありがとうございます。ありがたい事にブレンドしてもブレンドしても在庫の作成が追いついておりません。人気のミックススパイスに関しては順次作成中ですが、手作業でブレンド作業を行なってる為、在... …

2014年9月22日　カテゴリ：スパイスレシピ　タグ：

先日作ったニンニク醤油がいい感じに仕上がりましたので、今日は鶏肉の照り焼きを作りました。コリアンダーの香りとニンニクのエキスがとっても良い香りです。ー材料鶏肉適量塩胡椒適量ニンニク醤油... …