スパイス・ハーブのネット通販専門店 SPICE LUCK-スパイスラック
キャトルエピスを注文しました。迅速な対応で助かりました。また購入したい
牛肉のビール煮に使いました。格段に香りが高まりました。
大阪のフレンチの有名店でいたたく、前菜のパテドカンパーニュが好きすぎて、スパイスを聞いてみたら、キャトルエピスだと教えてもらいました。さっそく購入して作ってみたら、風味だけはばっちりでしたw
初めて使うスパイスですが、思ったより幅広く使えそうです。購入して良かったです!
スパイシーケーキで試してみました。HMを使って作ったのですが、一口目はスパイスも香って美味しい。が!後のホワイトペッパーがずっと口に残ってヒリヒリしていたのは、HM200gにキャトルエピス大さじ1は多かったからかも。次回は小さじ1と、シナモンやグローブを少し足して作ってみたいと思います。
いつもありがとうございます。キャトルエピスですが、ホワイトペッパーを少なくしてしまうと、途端にぼやけた雰囲気になってしまうんですよね。是非使用量を調整しながら使ってみてください。お書きになられている通り、個別のスパイスでお好みの風味を足していただくのが本来正しい使い方のようです。よろしくお願いしますー。
昔々どこかのお店で食べた事があるスパイスケーキが忘れられず作れど作れど再現できずコチラに相談した所キャトルエピスを勧めて頂きました。自分で配合するよりもかなり近い味になりました。(σ^▽^)σ
いつもありがとうございます。キャトルエピスを使ったスパイスケーキ、食べてみたいです!またよろしくお願いします!
総評: 4.3 (6件)